Depuis des années, les acheteurs publics choisissent essentiellement leurs prestataires sur le critère du prix, et affectent un trop faible coefficient de pondération sur les critères méthodologiques. Lire la suite…

Gilles Castel fait le point sur les nouvelles normes à suivre pour un entrepreneur qui voudrait ouvrir une boulangerie et nous parle de sa collaboration avec l’institut Le Cordon Bleu Paris dans le cadre de la boulangerie du futur. Lire la suite…

Rencontres bi-annuelles incontournables, les 24H00 RFE sont l’occasion de visiter un lieu de production de matériel professionnel ou une réalisation phare de l’un des adhérents. Lire la suite…

Depuis la fin de l’été, Gilles Castel, Trésorier de l’association RFE et Directeur du bureau d’études G-SIR, travaille en étroit partenariat avec L’École Le Cordon Bleu, 1er réseau mondial d’instituts d’arts culinaires et de managers hôteliers, pour imaginer la Boulangerie du futur au prochain salon Europain. Lire la suite…

A l’occasion de sa 7ème édition, Cantina 2020 réunira décideurs et acteurs de la RHF pour traiter des nombreux défis et enjeux …Lire la suite…

« Tout le monde sait que la réussite d’un projet dépend du trio concepteur-fabricant-installateur. Chaque compétence doit être dans la bonne case.. » Lire la suite…

« La méconnaissance de nos métiers par le monde de la restauration et de l’hôtellerie »